Després d’una introducció visual sobre la vinya a Blanes, la xerrada esmentarà alguns dels personatges que al llarg dels anys han tingut un especial protagonisme en l’elaboració del cava al nostre poble: des que l’indià blanenc Agustí Vilaret Centrich fundà, l’any 1865, les Caves Mont-Ferrant fins als nostres dies, amb l’elaboració del Cava Laviret. En aquesta perspectiva històrica es parlarà dels diferents propietaris de les caves, dels moments de més creixement i també dels més foscos, i, sobretot, s’intentarà remarcar la importància que el cava blanenc ha arribat a tenir en el sector.
